詠藜園再推青年創業計劃 今次要見家長

創業機會召集！四川擔擔麵店「詠藜園」早前宣布開辦「千歲擔擔麵店」，招攬有志於餐飲業發展的年輕人，表現好的可提供免息貸款協助創業，但其中兩名學員工作3天後便辭職，令老闆娘楊王小玲大失所望，一度打退堂鼓，她最終決定再給予年輕人多一次機會，推出「創業先鋒先導計劃」。

這次計劃不同之處，學員要先通過一星期的「觀察期」，讓學員及店方觀察彼此是否適合，其後會有1個月的「適應期」，給予足夠時間學員適應餐廳的流程及工作，然後會與學員家人會面，清楚講解計劃的內容，才正式在律師見證下簽約。

學員要經過2年的培訓，第一年會在總店接受資深員工的訓練，學習不同手藝，亦可以按興趣分派到樓面、麵檔及廚房等不同崗位，又會獲傳授詠藜園家傳秘方。完成培訓後，學員可獲免息貸款，以5人為一組創業開店，初時員工股權佔3成，其後慢慢可以提升至最高的49%，利潤分配最高亦可享80%。

老闆娘楊王小玲說，今次不會再「錫住」學員，會要求學員「返足10個鐘」，有別於早前容許學員返半職，目的是看看他們能否「捱得住」。

楊太強調，詠藜園很有誠意協助年輕人創業，又指詠藜園面對的第二代子女不願接手父母生意的問題，在香港很常見，她亦不希望詠藜園要以「加盟店」等方式維持下去，希望有志投身的年輕人可以加入。而詠藜園將於12月2日於勞工處沙田就業中心進行招聘，期望可聘請70名員工。

另外，詠藜園亦會於12月23日起在聖誕期間推出下午茶時段，由資深廚師帶領學員共同營運，扣除材料費後，費用全歸學員及廚師平分。